«АР-ВИК®-3» — E451, E450 — (заменитель Абастол 2018)
Фосфатная пищевая добавка — комбинация ди- и трифосфатов натрия. Увеличивает влагосвязывающую и эмульгирующую способности белков мышечной ткани.
Основное применение: Шприцевание, рассолы для тумблирования и маринады для различных видов мяса, птицы и морских продуктов. Быстрое растворение в холодной воде. Значительное увеличение выхода готового продукта.
Предотвращение потери влаги при хранении готового продукта. Улучшение структуры и вкуса продукта.
Предотвращение потери питательных элементов при хранении готового продукта и препятствование микробиологическому росту.
Функции: Увеличение влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани.
Упаковка: Многослойные полиэтиленовые пакеты. Транспортная тара – бумажные мешки , 25 кг
СООТВЕТСТВУЕТ ТУ 2148-019-00203677-05 изм.1
Наименование показателя | Норма для |
АР-ВИК 3 | |
1. Внешний вид | порошок белого цвета |
2. Массовая доля общего фосфора
В пересчете на Р2О5 , % |
52-59 |
3. Массовая доля Na5Р3О10, % | 50-58 |
4. Массовая доля калия (К),% | 3-4 |
5. Массовая доля фторидов(F), мг/кг,не более | 50 |
6. Массовая доля свинца (Pb), мг/кг,не более | 4 |
7. Массовая доля мышьяка (As), мг/кг,не более | 3 |
8. рН раствора 1% | 9,5-10,0 |
По вопросам приобретения «АР-ВИК®-3» — E451, E450 и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.